Weight Watchers: separando los hechos de la dieta de la ficción

Desde las dietas sin grasa hasta las bajas en carbohidratos, MarkGarber separa los hechos de la ficción. La eliminación de carbohidratos drena los niveles de energía y reduce la masa muscular magra.Estrategia: Seguir con... Desde dietas sin grasa hasta dietas bajas en carbohidratos, marcagarber separa los hechos de la ficción.

MITO: REDUCCIÓN DE CARBOHIDRATOS

Realidad: la pasta no te hará subir de peso, pero las porciones grandes sí. La eliminación de carbohidratos drena los niveles de energía y agota la masa muscular magra.

Estrategia: Apéguese a los cereales integrales, que se encuentran en la avena y el arroz integral. Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes y mantienen su barriga más llena, y más plana, por más tiempo. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition reveló que las personas que hacen dieta y consumen granos integrales en lugar de granos refinados perdieron más del doble del porcentaje de grasa abdominal.



MITO: COMER GRASAS PROVOCA AUMENTO DE PESO

Realidad: Aunque las grasas tienen más calorías por gramo que las proteínas o los carbohidratos, incluirlas en tu dieta no te hará engordar. 'Las grasas son cruciales. Construyen las membranas celulares, previenen la inflamación, mantienen nuestros cuerpos calientes y fortalecen nuestro sistema inmunológico', dice Sarah A. Slattery, profesional de acondicionamiento físico de Manhattan.

Estrategia: apunte a los aguacates, no a las donas. 'Las grasas monoinsaturadas saludables, como las que se encuentran en los aceites de maní y de oliva y en los aguacates, deben constituir al menos el 10 por ciento de su dieta', dice Slattery. Las grasas trans, presentes en alimentos como las papas fritas y las grasas saturadas (que a menudo se encuentran en productos horneados como las galletas), deben evitarse tanto como sea posible.

MITO: SI HAGO EJERCICIO PUEDO COMER LO QUE QUIERA

Realidad: 'El hecho de que hagas ejercicio no significa que puedas comer galletas con chispas de chocolate todo el tiempo', dice Slattery.

Estrategia: Espera la incursión en la nevera cuando estés recién salido de un entrenamiento. 'Las frutas ricas en agua, como las manzanas o las naranjas, con un yogur cargado de proteínas o queso en tiras son un excelente refrigerio para después del gimnasio', sugiere Jackie Keller, directora fundadora de NutriFit, una compañía que ofrece comidas saludables y personalizadas.

MITO: UNA DIETA DETOX ES UNA SOLUCIÓN INSTANTÁNEA

Realidad: 'El cuerpo se limpia a sí mismo, para eso están los riñones y el hígado', señala la dietista Shoshana Werber de la ciudad de Nueva York. La pérdida de peso rápida puede ser dañina; un posible efecto secundario es la degradación muscular.

Estrategia: 'Sé constante con la forma en que alimentas tu cuerpo', dice Werber. 'Si quieres perder seis libras, date seis semanas, una libra por semana'. Slattery agrega: 'Estar saludable no es un proceso rápido. Lleva tiempo, pero los beneficios son infinitos'.

--MAURA LYNCH